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广东佛山发布集中消毒餐（饮）具卫生安全团体标准

为提升集中消毒餐（饮）具卫生安全质量水平，近日，广东省佛山市食安办联合卫生健康局、市场监管局在顺德区杏坛镇组织召开全市集中消毒餐（饮）具卫生安全全链条风险控制规范推进工作会议。全市18家餐（饮）具集中消毒单位主要负责人、各区餐饮（饮食）协会代表、餐饮服务单位代表，以及市、区食安办、卫生健康局、市场监管局、卫生监督所有关人员参加会议。   与会人员实地观摩了《集中消毒餐（饮）具卫生安全全链条风险控制规范》全流程应用场景，并聚焦推进落实《集中消毒餐（饮）具卫生安全全链条风
2021-10-17 类目： 行业动态

报告：未来五年海鲜餐饮行业市场将迎巨变

中国经济网北京10月14日讯 2021-2026 年海鲜餐饮行业市场发展前景怎样？有哪些趋势？海鲜餐饮企业怎样继续发展？近日，中国饭店协会发布《海鲜餐饮行业市场调研报告》，对中国海鲜餐饮行业的发展运行、产业链、供应链及市场竞争环境、海鲜市场的发展的现状与前景进行了剖析。   报告指出，2021-2026 年海鲜餐饮市场竞争不断升级，一线城市海鲜餐饮消费转型主要出现正餐快餐化、外卖占比较高等趋势。此外，主要消费场景逐渐从线下转移到了线上，相较于过去在店内用餐，线上订单需
2021-10-16 类目： 行业动态

开启科技创新保障食品安全新征程

随着经济全球化、产业链复杂化、技术迭代化，全球食品安全风险不断增加。如何更好地保障食品安全和营养健康，满足人们日益增长的需求，成为世界各国共同面临且亟待破解的课题。今年是“十四五”开局之年，站在新起点、面向新未来，我国食品工业将开启以科技创新保障食品安全与营养健康的新征程。作为全球食品安全与营养健康领域权威性与高端性并重的国际盛会，由中国食品科学技术学会和国际食品科技联盟（IUFoST）共同主办的“2021年国际食品安全与健康大会”于日前在北京召开。   大会在前11
2021-10-14 类目： 行业动态

广东佛山发布集中消毒餐（饮）具卫生安全团体标准

为提升集中消毒餐（饮）具卫生安全质量水平，近日，广东省佛山市食安办联合卫生健康局、市场监管局在顺德区杏坛镇组织召开全市集中消毒餐（饮）具卫生安全全链条风险控制规范推进工作会议。全市18家餐（饮）具集中消毒单位主要负责人、各区餐饮（饮食）协会代表、餐饮服务单位代表，以及市、区食安办、卫生健康局、市场监管局、卫生监督所有关人员参加会议。   与会人员实地观摩了《集中消毒餐（饮）具卫生安全全链条风险控制规范》全流程应用场景，并聚焦推进落实《集中消毒餐（饮）具卫生安全全链条风
2021-10-13 类目： 行业动态

2020-2021年度中国方便食品行业九大创新趋势发布

中国经济网北京10月10日讯 2021年10月10日，在中国食品科学技术学会主办的“第二十一届中国方便食品大会”上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国教授代表学会发布了“2020-2021年度中国方便食品行业九大创新趋势”。  趋势一：技术孵化加速，提升行业整体水平   2020-2021年，方便食品行业的科技创新步伐明显加速。比如，应用冻干技术锁住营养、以油汤融合技术熬制醇正高汤、用栅栏技术确保保质期、全杂粮挤压挂面技术加强
2021-10-12 类目： 行业动态

有新意有人气，餐饮业恢复稳定向好

餐厅预订火爆，饮品店排起长龙，美食街熙熙攘攘……国庆假期，在疫情防控常态化条件下，接触型消费加快回升，餐饮消费加快恢复。 据统计，今年上半年，餐饮业收入达21712亿元，同比增长48.6%，消费规模基本恢复至2019年同期水平。值得一提的是，大大小小的饭店，在生意红火起来的同时，在产品、渠道、场景等方面不断创新，满足了餐饮消费的新需求。 政策发力供需两旺，餐饮业恢复稳定向好 “消费券抵扣了50元，相当于一道菜的价格，很划算！”国庆假期第一天，江苏南京市民周
2021-10-10 类目： 行业动态

新消费带动新职业 食品整理收纳师把好食品安全关

   随着互联网迅速发展，人们的生活方式发生了巨大变化，消费方式的多元化，也催生出多种新职业。数字化管理师、人工智能训练师、调饮师等新职业纷纷涌现，已经成为很多年轻人就业的新选择。 　　今年1月，人力资源和社会保障部公示一批新职业，其中“家政服务员”职业下新增了“整理收纳师”工种，让这个小众新兴职业逐渐被人们熟知。 　　与家政场景类似，企业库房管理场景同样需要“整理收纳师”，以提升库房管理和物流周转的效率。其中，餐饮、食品企
2021-10-08 类目： 行业动态

餐饮行业隐性消费调查：啥也没点已消费几十元

餐饮行业隐性消费调查：啥也没点已消费几十元，顾客多默认   近日，广东深圳市民王女士向深圳市消费者委员会投诉称，她和朋友在一牛肉火锅店就餐，结账时发现每份餐具被收取了3元钱。商家称“餐具本来就是收费的”。而市消委会对此回应称，经营者使用格式条款，应当以显著方式提醒消费者注意与其有重大利害关系的内容，否则格式条款的内容无效。   从餐具费到餐位费，从茶水费到酱料费，《法治日报》记者调查发现，餐饮行业存在各式各样的隐性消费，点餐时店家不主动
2021-09-29 类目： 行业动态

临期食品挑选有门道 消费需理性

某畅销品牌速溶奶茶一杯70克，0.9元；某知名品牌火锅底料一包150克，3.99元；缤纷水果麦片一袋400克，10.9元……在一些网店中，不少食品被卖出“白菜价”。这并非是因为相关食品系假冒伪劣或存在质量问题，而是它们都属于“临期食品”。   临期食品，即临近保质期的食品，仍在保质期内。由于临期食品一般仍属于安全食品的范围，且价格上折扣较大，受到诸多年轻人的青睐。艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》(以下简称临期食品研究报告
2021-09-28 类目： 行业动态

学生食堂绝不能一“包”了之

荆州新闻网评论(特约评论员 李昌林)据新京报报道，9月17日晚，安徽淮北濉溪县临涣某校出现学生就餐后呕吐、发烧的情况。9月18日，该校的一名老师及校长告诉新京报记者，该校食堂由外包公司运营，目前食堂已经停运，在校生的饭食由濉溪县教育局统一配送。   类似学校食品安全事件屡屡见诸媒体，而当事人回应媒体与社会关切时，往往异口同声“食堂由外包公司运营”。这次“100人左右”的孩子们“就餐后呕吐、发烧”，又是“外包公司惹的祸”。这让人感到有些滑稽
2021-09-26 类目： 行业动态

重庆：全力守住特殊食品安全防线

　　重庆市市场监管局坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，紧盯目标、强化监管、严守底线，保健食品行业专项清理整治工作取得较好成效，特殊食品安全形势总体平稳可控。自专项清理整治工作开展以来，全市共检查保健食品相关生产经营单位13万余户次，发现并督促整改问题917个，立案查处违法行为111起，涉案金额1亿余元，罚没金额138.2万元，向公安机关通报或移送涉嫌犯罪线索4起。 　　形成合力 增强整治成效 　　“坚持高位推动、部门联动，形成整治合力。”重庆市市场监管局特殊
2021-09-25 类目： 行业动态

外卖包装收费“吃相”别太难看

　　为了在竞争激烈的外卖市场上争得更大的份额，不论是平台还是店铺，都使出了十八般武艺。除了想方设法在菜品和价格上吸引消费者，外卖包装也成为各家店铺展示形象的窗口。不过，近来有不少消费者反映，如今的外卖包装越来越复杂，价格也越来越高。那么实际情况如何？对外卖包装的质量和价格应如何进行规制？日前，《中国消费者报》记者对此进行了采访。 　　现状 外卖用户快速增加 　　“我们宿舍里6个人，每天都有四五个人是靠吃外卖为生。”正在广州读大学的小王同学告诉《中国消费者报》记者
2021-09-24 类目： 行业动态

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