据清远市价格监测认定中心监测，2025年我市主要农产品市场供应充足，零售价格受市场供需格局、季节性波动、成本变动及政策调控等多重因素影响，呈现“有涨有跌、总体平稳”的运行态势。与2024年相比，整体以回落为主，粮、油、肉、蛋、菜、果等主要品类均出现不同幅度的同比下降，价格波动处于合理区间。

一、成品粮价格窄幅波动，预计2026年延续平稳态势

2025年，监测的4种主要成品粮平均零售价为每500克3.22元，同比（与2024年相比，下同）降0.31%。其中，珍珠米、油粘米3.13元、3.29元，降0.63%、0.6%；丝苗米3.23元，升0.91%。面粉每500克零售均价3.25元，降0.31%。

从供给端来看，全国粮食丰产为我市成品粮市场稳定运行奠定了坚实基础。据国家统计局数据显示，2025年全国粮食总产量达7148.8万吨（14297.5亿斤），较2024年增加838万吨（167.5亿斤），同比增长1.2%，连续多年稳定在1.4万亿斤以上，实现高位增产，粮食库存充裕，市场供给保障能力持续增强。其中，作为我市成品粮主要品种的稻谷，产量增长显著，2025年全国稻谷产量为4180.8亿斤（20904.1万吨），比2024年增加30.1亿斤（150.5万吨），同比增长0.7%，稻谷播种面积基本持平略增，单位面积产量同比增长0.7%，优质稻谷供给量稳步提升，有效满足了市场多样化需求，对我市大米价格的稳定起到了核心支撑作用。

从需求端来看，2025年我市成品粮市场需求总体平稳，居民口粮消费保持刚性，餐饮行业、食品加工行业需求稳步恢复，未出现大规模集中采购或囤粮现象，供需两端基本平衡，进一步抑制了价格的波动。同时，国家及地方层面持续强化粮食市场调控，完善粮食储备调节机制，及时投放储备粮、开展跨区域调运等，有效平抑了市场价格波动，保障了成品粮市场有序运行。

展望2026年，我市成品粮价格预计继续保持以稳为主的运行态势。一方面，全国粮食生产有望继续保持稳定，国家将持续落实耕地保护、种粮补贴等扶持政策，推动农业科技进步，保障粮食特别是稻谷、小麦等主粮的稳定供给，为价格稳定提供根本保障；另一方面，随着经济持续恢复向好，成品粮需求将保持平稳增长，供需格局大概率维持平衡。此外，市场调控体系不断完善，能够有效应对极端天气、局部供需失衡等潜在风险，预计2026年我市主要成品粮价格仍将在合理区间内平稳运行。

二、食用油零售均价延续下行，预计2026年窄幅震荡

2025年，监测的9种食用油（5升桶装）平均零售价为91.47元，同比降1.71%。其中，4种花生油、菜籽油、大豆油、2种调和油、玉米油零售均价分别为124.42元、71.16元、58.21元、63.64元、68.92元，环比降1.77%、0.89%、1.99%、0.9%、3.3%。

2025年食用油价格下行主要受多重因素叠加影响：一是全球供应端持续宽松，2025年全球大豆、油菜籽等油料作物丰产，巴西大豆产量与出口量均创纪录，国际植物油价格走弱，带动国内进口成本下降并传导至零售端；二是国内需求端增长乏力，餐饮与食品加工行业需求增速放缓，家庭消费趋于刚性，食用油人均消费量同比下降1.9%，市场去库压力制约价格上行；三是成本与供应结构影响，国际原油价格震荡下行降低运输与加工成本，国内压榨企业开工率稳定，玉米油等品种因产能集中释放，成为价格下跌主力。

展望2026年，我市食用油价格预计呈“上半年承压、下半年温和回升”的窄幅震荡走势。上半年，在高库存与供应宽松格局尚未根本改变的背景下，油脂价格仍将承压运行，波动区间下沿受加工、运输等成本端支撑；进入下半年，若印尼B50生物柴油政策、美国可再生燃料标准（RVO）政策顺利落地，工业用油脂需求有望得到提振，叠加棕榈油进入减产周期，市场供需格局或转向紧平衡，价格重心可能温和上移，全年整体波动幅度相对有限。

三、肉类价格整体下行，预计2026年震荡调整运行

2025年，全市监测的四种主要猪肉每500克平均零售价18.22元，同比降4%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉分别为26.13元、18.05元、14.37元、14.31元，降3.01%、2.43%、5.46%、6.41%。

牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均价分别为41.17元、43.05元、35.65元，同比降10.87%、9.9%、11.91%。新鲜带骨羊肉40.9元，同比降4.15%。

开膛鸡肉零售均价每500克20.32元，同比降2.17%；新鲜鸭肉17.38元，同比降1.53%。

2025年肉类价格整体下行，核心是供应宽松、需求乏力、成本下行与品种替代效应叠加的结果：

供应端方面，产能释放叠加进口补充，市场供给持续宽松。一是生猪产能处于集中释放周期，2025年全市能繁母猪存栏量持续高于正常保有量，带动生猪出栏量同比大幅增长，市场供应压力集中释放，直接压制猪肉价格走势；二是牛羊肉规模化养殖提速叠加进口配额充足，国内肉牛肉羊养殖规模化、标准化水平稳步提升，产量持续增长，同时进口牛肉、羊肉配额充足，国际市场肉类价格走弱带动进口成本下降，进一步加剧国内牛羊肉市场供给宽松格局；三是禽肉产能稳定充裕，白羽肉鸡、肉鸭养殖产能处于合理区间，出栏量平稳增长，有效满足市场刚性需求，禽肉价格缺乏上涨动力。

需求端方面，消费复苏滞后于供应增长，需求趋于刚性。一是餐饮与食品加工行业需求增速放缓，餐饮行业复苏节奏不及预期，宴席、团餐等聚集性消费场景恢复缓慢；食品加工企业肉类采购量增长有限，整体需求增速滞后于供应增长幅度；二是家庭肉类消费趋于刚性，居民肉类消费结构持续升级，但人均肉类消费量已进入平台期，同比增长乏力，同时受经济预期影响，部分消费者转向性价比更高的肉类品种，进一步分流高端肉类需求；三是品种替代效应显著，低价猪肉、禽肉对牛羊肉消费形成明显分流，限制了牛羊肉价格回升空间。

成本端方面，饲草料价格低位运行，养殖成本下降。2025年玉米、豆粕等主要饲草料价格呈震荡下行态势，显著降低了养殖企业的成本底线；叠加养殖技术进步、生产效率提升，尽管养殖端盈利空间有所收窄，但仍能维持正常生产经营，进一步支撑市场供应稳定。

展望2026年，我市肉类价格预计进入震荡调整周期，不同品种走势分化：猪肉价格预计呈“前低后高、震荡回升”走势，2025年下半年能繁母猪存栏量已逐步回落，产能去化效果将在2026年下半年集中显现，市场供应压力缓解，上半年受春节后出栏集中影响，价格可能出现二次探底；牛羊肉价格预计止跌回升、温和上涨，进口配额收紧、国际市场供应趋紧将带动进口成本上涨，叠加国内牛羊肉产能增长放缓，价格将结束下行态势，转入震荡回升通道；禽肉价格预计“鸡肉偏强、鸭肉稳中有波动”，健康消费理念普及推动低脂高蛋白的鸡肉消费占比提升，叠加库存出清、出口需求增强，将支撑鸡肉价格上行；鸭肉市场供需基本均衡，价格大概率保持平稳波动。

四、鸡蛋价格“先降后升”，预计2026年“先稳后升”

2025年，我市监测的鸡蛋价格“先降后升”，整体水平低于2024年。每500克平均零售价为6.71元，同比降5.23%。鸭蛋8.29元，同比降3.6%。

供应端是影响2025年鸡蛋价格的核心因素。全年鸡蛋市场产能维持高位，产蛋效率持续提升，2025年11月全国在产蛋鸡存栏量达13.52亿羽，处于历史高位水平，其中120-450日龄的主力产蛋鸡占比接近八成，产蛋率稳定在90%左右，日均鸡蛋产量超12万吨。前期养殖盈利空间较高刺激养殖户积极补栏，导致2025年5月后市场供过于求格局加剧，养殖亏损扩大，中小养殖场加速淘汰老鸡，短期进一步增加市场供应，压制价格上行。需求端仅在中秋、国庆双节期间出现阶段性利好，推动鸡蛋价格止跌震荡回升，其余时段市场需求相对平淡，未能形成有效拉涨动力。

预计2026年，我市鸡蛋价格将延续“先稳后升”的走势。上半年，在市场供应充足的大背景下，鸡蛋价格将维持低位震荡运行；进入下半年，随着产能去化的持续推进，市场供应逐步收缩，叠加中秋、国庆双节消费旺季及后续腌腊需求启动，鸡蛋需求将稳步提升，价格有望温和回升。

五、蔬菜价格呈季节性波动，预计2026年延续周期规律

2025年，我市农贸市场监测的30种主要蔬菜价格“18降12升”，每500克平均零售价格为4.1元，同比降0.73%。其中，叶菜类4.13元/500克，降0.48%；非叶菜类4.08元/500克，降0.97%。

2025年我市蔬菜价格运行呈现鲜明的季节性波动特征：上半年整体保持低位波动，市场供给充足，价格相对平稳；7月起受复杂多变天气因素影响，蔬菜价格开启连续4个月的上涨走势，11月升至年内最高点，较7月累计涨幅达24.6%。价格上涨主要源于天气对生产、运输环节的连环冲击：8-9月广东省内晴雨交替频繁，持续阴雨天气干扰蔬菜正常生长周期，同时阻碍采收、运输及存储工作，导致市场供给初步缩减；10月前后多股冷空气南下引发大幅降温，叠加台风对周边蔬菜产区的间接影响，省内蔬菜产量及上市量出现短期阶段性下滑，进一步支撑价格走高。12月，暖冬天气助力蔬菜生长，叠加设施蔬菜集中上市增加市场供给，同时终端需求旺季不旺、库存加速去化，蔬菜价格结束连续上涨走势，止跌回落。

展望2026年，我市蔬菜价格将继续遵循季节性周期波动规律：一季度受寒潮持续影响、春节节前备货需求释放及冬春季节蔬菜供应偏紧等多重因素支撑，价格大概率保持高位震荡；二、三季度随着夏季露天蔬菜集中上市，瓜果类蔬菜供应陆续恢复，市场供给充裕，价格呈小幅下降走势；四季度叶菜类蔬菜进入秋冬茬口转换期，市场供给阶段性收缩，叠加冬季居民蔬菜消费需求增加，价格将温和回升。

六、水果价格“先升后降”，预计2026年稳中有降

2025年，全年监测的6种主要国产水果每500克零售均价为5.9元，同比降1.34%。其中，橙子、葡萄、梨分别为5.05元、12.3元、5.28元，降2.51%、4.8%、6.71%；苹果、香蕉、西瓜为6.69元、3.18元、2.87