火锅底料,是一座正在沸腾的“金矿”

中国人对于火锅的喜爱,已传承了2000多年。早在西汉时期,火锅已备受当时王侯青睐,据了解,海昏侯墓文物中就曾发现火锅实物。而到了现代,火锅依旧很受欢迎,并形成了当下高达数千亿的市场规模。 相关数据统计,2020年,火锅市场占中国内地整体中式菜肴市场的14.1%。我国火锅餐饮市场规模也从2013年的2813亿元增加至2020年的5843亿元,期间CAGR为11.0%,预计2022年将达7077亿元,是中式餐饮中增长最快的品类。 沸腾
2021-12-14 类目: 行业动态

餐饮行业报告:送餐员招聘求职需求最旺盛,平均招聘月薪10216元

9日,58同城发布餐饮行业就业报告。数据显示,2021年11月,全国餐饮行业求职者中,男性从业者较多,占比60.44%;北京餐饮企业招聘、求职活跃度旺盛,重庆求职投递同比增长23.97%。岗位上看,服务员、送餐员招聘求职需求尤为旺盛,送餐员平均招聘月薪最高,为10216元。 “95后”“00后”占“半边天” 根据58同城招聘研究院数据,11月,全国餐饮行业求职者中,男性从业者占比为60.44%;就业群体偏年轻化,“95后”和“00后”从业者占比
2021-12-13 类目: 行业动态

住宅楼底商房屋做餐饮被罚,业主不服环保罚单状告城管局

餐饮行业就业大数据 送餐员平均月薪过万元 劳动观察消息,近日,58同城招聘研究院发布了餐饮行业就业大数据。数据显示,2021年11月,全国餐饮行业求职者中,男性从业者的人数较高,占比为60.44%。同时,就业群体整体偏年轻化,95后和00后从业者占比分别为22.42%、24.15%,合计约占整体从业人员半数。 从城市活跃度上来看,2021年11月,北京餐饮企业招聘、求职需求最旺盛。无论是餐饮业发展规模还是速度,北京均处于国内领先地位
2021-12-13 类目: 行业动态

广式早茶有全国化扩张趋势,早茶的风口要来了?

在2018年开出第一家店的蔡澜港式点心,仅仅用3年多的时间就相继开拓了华南华北市场,目前已经进入了这两个区域的7大城市,成为多个城市早茶品类的人气品牌。 2021年,广州老字号品牌陶陶居在北京开了第一家店,该门店从试营业以来便开始大排长队。 随着陶陶居和蔡澜港式点心等在各地走红,是否意味着早茶品类有了全国化发展的趋势?早茶品类的风口要来了吗? 文章看点: 1.早茶品类的发展历程是怎样的? 2.早茶品类的发展现
2021-12-10 类目: 行业动态

鲜美来冲刺“水产品预制菜第一股”;避风塘某分店被罚

鲜美来冲刺“水产品预制菜第一股” 国内预制菜企业已近7万家 央广网消息,11月29日,鲜美来食品股份有限公司(以下简称“鲜美来”)递交了招股说明书,向沪市主板发起了冲击。 招股书显示,鲜美来本次拟发行股票不超过2000万股,募集资金约6.06亿元,将用于海洋食品产业化项目、冷冻食品分装冷藏及物流配送项目(二期)、补充流动资金。 公开资料显示,鲜美来成立于2006年,主营业务为水产品预制菜的研发、生产和销售,主要产品包括以
2021-12-10 类目: 行业动态

头部餐企争相上市之时,中小商家们该如何挺过疫情寒冬?

游走在微利上的餐饮行业,正在经历冰火两重天的考验。 一边是各种实体店面的关停转,一边是资本挟持之下的开开开。还未从疫情重创的泥潭里爬起,却又被喊着融资、上市的投资人拖出去选址、开店、搞品牌,餐饮行业境况到底好是不好? 说好,不少餐饮老板却叫苦连天,连海底捞这种餐饮巨无霸都在割肉断腕,直接关停300家“未达预期”店面。 说不好,即便受到疫情重创,却也挡不住众多餐饮品牌的融资热情,老乡鸡、绿茶们更是纷纷抛出上市计划。 巨头们
2021-12-09 类目: 行业动态

年夜饭战火点燃,餐企抓紧做好两手准备!

年夜饭预订开启 疫情防控下,餐企应做多手准备 还有不到两个月的时间就要过年了。年夜饭怎么吃?成了人们讨论的话题。实际上,年夜饭也是不少餐饮商家年底的“头等大事”。 江淮晨报消息,近日记者探访获悉,合肥市一些酒店的年夜饭包厢已经出现了“一桌难求”的火爆景象。 某餐饮店的负责人表示,他们六七月份的时候就对外开放了年夜饭的预约登记,12月套餐详情出来后,工作人员按照登记顺序与顾客电话联系。目前该店34个包厢已经全部被订完了。
2021-12-09 类目: 行业动态

拒绝食安抽检被罚2000元,江苏省高邮市开出首张“拒抽罚单”

近日,江苏省高邮市某餐饮单位因拒不配合食品安全监督抽检,被高邮市市场监管局处以2000元罚款,并责令停业3日的行政处罚。这是该局在全市开出的首张食品安全“拒抽罚单”! 在食品生产、流通和餐饮领域开展食品安全监督抽检,是《中华人民共和国食品安全法》赋予市场监管部门的法定职责,对防范食品安全风险、保障广大人民群众“舌尖上的安全”具有重要的现实意义。配合食品安全监督抽检是食品经营单位的法定义务,拒绝、阻挠、干涉监管部门依法开展食品安全监督检查的,将承担相应的法律
2021-12-08 类目: 行业动态

知名火锅店天降老鼠砸中食客;盲盒营销渗入餐饮行业

盲盒渗入餐饮行业,营销需有度 厦门广电新闻消息,这两年,“盲盒”逐渐渗入了餐饮行业,不少餐饮商家推出了诸如甜品盲盒、咖啡盲盒、烧烤盲盒等各式各样的盲盒。 据了解,目前,已经有不少餐饮商家把“盲盒”当成一种营销手段,通过推出各种优惠活动以及特别的设计包装来吸引眼球。 不少消费者觉得盲盒的形式比较有趣,不确定的口味让他们产生好奇心,同时也省去了他们看菜单点菜的麻烦。 △图片来源:摄图网 记者在调查中
2021-12-08 类目: 行业动态

文和友约500万元股权被冻结,回应称为房屋租赁纠纷所致

12月2日,记者在国家企业信用信息公示系统获悉,湖南文和友小龙虾有限公司新增股权冻结信息,被执行人为湖南文和友文化产业发展集团有限公司,被冻结股权数额为499.98万元人民币,执行法院为深圳市罗湖区人民法院。 “这是诉前保全,按照惯例要当事人或者代理律师查询才能知道具体情况,股权冻结有可能是股东内部纷争,有可能是外部经济纠纷,但这也只是猜测。”湖南芙蓉律师事务所合伙人律师钟文科在接受《证券日报》记者采访时说道。 对此,《证券日报》
2021-12-06 类目: 行业动态

告别土味人设走向高大上,为了上市老乡鸡拼了

土味快餐老乡鸡竟然换“人设”了。不仅招牌用起了英格力士,连菜单都高大上了,还能现场拆盲盒! 近日,商业那点事儿小编发现,老乡鸡在北京开了首家旗舰店。要不是门头的老乡鸡招牌,小编差点还以为走错了,这还是印象里的有着浓浓乡土气息的土味快餐吗? 先来看门店装潢,这家店和老乡鸡常规门店大不同。门店侧门悬挂着印有“Farm旗舰店”的灯箱,门内 “ORIGINAL CHICKEN”的标识随处可见,水吧前的灯箱上也印有“BBQ、BEER、COF
2021-12-06 类目: 行业动态

北京食品抽检14批次不合格,涉及牛肉、椒麻鸡等

近日,北京市市场监管局发布了今年第56期食品安全监督抽检信息公告,公告显示,在抽检的粮食加工品,调味品,茶叶及相关制品,糖果制品,水果制品,可可及焙烤咖啡产品,特殊医学用途配方食品,食用农产品,饮料,糕点,肉制品,水产制品,餐饮食品13类食品1149批次样品中,合格样品1135批次,不合格样品14批次。涉及牛肉、椒麻鸡、生姜、海蟹等。 图片来源:摄图网 针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品及餐饮具,北京市市场监管局已要求属地市场监管部门依法
2021-12-04 类目: 行业动态

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